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“微醺”经济出圈 安徽休宁酒旅融合“酿”出产业新味
中新网安徽休宁10月1日电(江婉琪)“以前米酒论斤卖，现在卖的不只是一杯酒，更是一种生活方式。”安徽省级非物质文化遗产代表性项目五城米酒酿制技艺黄山市级代表性传承人李爱华说。
1日，以“微醺五城·茶酒相宜”为主题的五城米酒茶干嘉年华活动在安徽省黄山市休宁县五城镇启幕。活动串联米酒产业园、特色街区、佳龙豆腐文化园等点位，时间贯穿整个国庆假期。
做了三四十年米酒的李爱华，今年特意带儿子来到现场，她说：“要把这门手艺接着传下去。”在她看来，年轻人要的是情绪价值。米酒可冰镇、加热，也能调花果饮、配奶茶咖啡。
五城镇党委委员、宣传委员谷庆江介绍说，本次活动的举办既让游客近距离感受五城非遗美食魅力、品味乡土风味，也为本土企业搭建展示交流平台。活动期间每日发放消费券，激发文旅消费活力。
离街区不远，红砖风车下，五城米酒产业园及酒旅融合项目正推进试运营。该项目负责人杜晓翔说，调研发现传统米酒偏甜、消费场景单一，团队转向研发清爽低甜的气泡米酒、清米酒等产品。
“一群年轻人来到黄山，被自然山水震撼，被千年酿酒技艺打动，决定留下来，用年轻人的方式做一款适合年轻人的酒。”杜晓翔说。传统米酒交给当地工坊按标准品牌生产，园区主打气泡米酒和清米酒，未来还将尝试前往北京、成都、合肥等地开设餐酒结合体验店。
黄山供酿时光饮品有限公司则将现代化生产方式带进五城镇。据该企业副总经理章文介绍，该企业产品涵盖米酒、果酒、醪糟三大类，年产值约3000万元(人民币，下同)。
“目前已推出果味米酒、鲜醪糟、红豆酒酿等新品，并结合休宁特色文化开发五龙山、齐云山、黄山系列礼盒。”章文说，公司业务已延伸至基酒供应、品牌定制、茶饮门店和轻创业餐车等。
据了解，五城茶干年产值已突破3亿元，米酒产业园项目建成后，米酒年产能将达3000吨。已培育“她醺UROSE”“米小黑”等自营品牌。从“论斤卖”到“卖体验”，从手工作坊到酒旅融合，五城“酒香豆韵”正“酿”出产业新滋味。(完)
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