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津陇同心庆丰收 环县“神州第一锅”大锅羊肉开锅迎“双节”
中新网甘肃新闻9月24日电 (乔洁 郭海霞 刘红霞)随着“神州第一锅”大锅羊肉开锅，“津陇同心庆丰收 双节共贺促振兴”环县庆祝第九个中国农民丰收节暨津陇协作文化交流系列活动，日前在环县环州故城启幕。
嘉宾游客走进甘肃供销集市庆阳农特产品集中展销现场，琳琅满目的农特产品整齐陈列，各乡镇展位前人头攒动，荞麦面、小米、胡麻油、苹果等环县好物吸引游客驻足品尝选购。
道情皮影的婉转唱腔从非遗工坊传出，艺人们指尖翻飞，幕布上皮影人物栩栩如生，引得观众连连叫好；东西部协作成果图片展前，一张张照片记录着十年山海情深，游客们细数变迁、感慨万千。
津甘四地书画作品交流展中，书法、国画作品笔墨酣畅，四地艺术家作品交相辉映，令人流连忘返；美食展区香气扑鼻，环县特色小吃让游客大饱口福，于游园中尽览协作硕果、品味故城韵味。
伴随景区NPC“范仲淹”吟诵的《凯旋开锅词》，“开锅”号令响起。在锣鼓声中，锅盖缓缓揭开，浓郁肉香瞬间弥漫，令人垂涎。大锅师傅们伸出长勺和笊篱，将肉捞起装盘，端到游客面前。游客围坐桌旁，品尝美味羊肉，感受秋日温暖。
大锅羊肉是环县环州故城最具代表性的特色美食，来到故城的游客，总要品尝一碗地道的环县羊肉。“食百种草药，行千里沟壑，饮万川山泉”，造就了环县羊肉“鲜而不膻、肥而不腻”的品质。
烤全羊、打平伙、清汤羊肉……羊肉在环县人口中，有千万种吃法。随着吃法不同，食材重点也各有讲究。“神州第一大锅”便是其中一张亮丽名片。这口锅直径3.3米，能够同时煮66只环县黑山羊，2019年9月17日在第十六届中国羊业发展大会暨庆阳农耕文化节中首次亮相。此后，在一些重要节日、节气或重大活动期间，都会举行大锅羊肉开锅仪式。这次开锅，主要是为了迎中秋、国庆“双节”。
丰收节当日，环州故城内热闹非凡。入城仪式古韵悠长，开锅羊肉香气四溢，农特展销人气火爆，书画皮影引人驻足，处处洋溢着丰收的喜悦与节日的欢腾。
据了解，环县将持续十余天上演农特展销、文艺展演、美食品鉴、体育赛事、书画交流、非遗体验、科技互动等精彩活动，在农文旅融合的生动实践中见证乡村新变。(完)
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